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展开培训教学 加强餐饮办理

讯息发布人:niuxu  讯息发布时间:2017-09-22 10:34:41  点击数:

         为更好的普及食品平安常识,做到食品平安监管劳动,确保广大师生就餐平安。2017921日下午1430分,后勤餐饮中心展开了秋季学期食堂从业人员培训大会。大会由餐饮中心主任徐涛主持,后勤副处长卢选东及从业人员共约130余人参加了此次会议。 

 

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会上,卢选东副处长按照学院食堂近期情况并结合我院此刻餐饮劳动现状,提议四点要求。一是认清形势,加强办理。学院持续的向高端化、国际化发展,餐饮办理也要持续创新跟上学院的脚步,各餐饮企业要加强自身办理,严把食品平安关,做到防微杜渐防患于未然。二是端正办事态度,提高办事质量。餐厅是学院的窗口,提高办事认识是办理劳动中的一个重要环节,餐饮从业人员要进一步提高办事水平,确保师生员工满意;三是包管原材料加工过程平安。由于当前高校餐饮平安变乱频发,要高度重视食品制造、售卖过程的卫生平安,各个档口要严把卫生关,并且在餐饮卫生办理中实施责任制,明确职责,做到层层把关实施到人,餐饮中心要按期和不按期的对食堂餐饮卫生实行监督和检查,确保饮食卫生平安。四是加强监督,杜绝窗口收取现金和扫码支付。餐饮企业要严刻实行该项办理,要加强监督,发现此类事件,将严肃处理,绝不姑息。

 

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接着,餐饮中心办理员王立平老师对餐厅食品卫生平安标准手册实行了讲解培训。最后,餐饮中心主任徐涛从认清形式、遵守限定、担起责任三个方面对餐饮办理劳动进一步提议了要求。

此次培训,强化了餐饮办事人员食品平安防范认识,了解了餐饮办理具体操纵标准,体会到了食品平安的重要性,明白了自身的责任重大。

 

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                     何晓花/文图

 

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